הזמנת פולי קפה
לא מעט אנשים ברחבי העולם, לא מתחילים את יומם בלי לשתות את כוס הקפה האהובה שלהם. קפה או ליתר דיוק, הקפאין שבו ידוע כמשפר את רמות האנרגיה, היבטים שונים של תפקוד המוח (זיכרון, מצבי רוח וכו’), מסייע בשריפת שומן (דרך הגברת קצב חילוף החומרים) ועוד יתרונות רבים. חובבי קפה מושבעים, יודעים כי פולי קפה איכותיים הם הבסיס להכנת קפה משובח.
יש מעל ל-120 סוגים של צמחי קפה, אשר מכל אחד מהם ניתן להפיק פולי קפה אחרים. זני הקפה הפופולריים בעולם הם: רובוסטה וערביקה או שילוב של השניים, הנבדלים בטעמם, תנאי גידולם ומחירם.
ליצירת קשר לחצו כאן 050-6406400
פולי קפה ערביקה
הערביקה נחשב לאחד הזנים הפופולאריים בעולם ויש המאמינים שהוא היה הראשון שהתגלה לפני 3,000 שנים (1,000 שנה לפני הספירה). פולי ערביקה גדולים יותר מפולי רובוסטה ובעלי טעם עמוק.
זן זה, הוא אהוב על ידי מביני עניין בתחום הקפה, הודות לגוונים העדינים, הפרחוניים, המתוקים, השוקולדיים והאגוזיים שבטעמו. מחירו גבוה יותר מזנים אחרים, מאחר והוא עדין יותר ודורש תנאי גידול ספציפיים יותר כמו מזג אוויר וגובה.
פולי קפה מזן ערביקה גדלים לרוב בגובה של 500 עד 2,500 מטרים ומכילים כמות קפאין נמוכה. יצרני הערביקה הגדולים בעולם, נמצאים בדרום אמריקה ובמיוחד בברזיל.
פולי קפה רובוסטה
הרובוסטה נחשב לבחירה פופולרית של חובבי אספרסו, בעקבות טעמו העשיר ושכבת הקרם המופקת ממנו. רמת החומציות בו נמוכה מזן הערביקה וטעמו פחות מתוק ויש שאומרים כי הוא מזכיר עץ שרוף.
רוב פולי הקפה מזן הרובוסטה, גדלים באפריקה, ווייטנאם ואינדונזיה, בגובה של עד 1,000 מטר. לעומת הערביקה, הוא מניב פרי במהירות ובכמות גבוהה יותר של פרי פר עץ קפה. הוא עמיד יותר בפני מזיקים ותנאי מזג אוויר שונים וזו הסיבה שמחירו זול יותר מהערביקה.
ומניב פרי במהירות רבה בהרבה מזן הערביקה (אשר עשוי לדרוש מספר שנים כדי להיות מוכן לקטיף), כמו גם מפיק הרבה יותר תבואה פר עץ קפה. הרובוסטה עמיד יותר בפני מזיקים ואיתני מזג האוויר, וזו הסיבה שמחירו עשוי להיות זול יותר מהערביקה.
מה חשוב לדעת לגבי פולי קפה – משלוח?
כיום, יש אפשרות לדבר עם קולים מקצועיים לפני הזמנת משלוח פולי קפה, כדי להתאים את הפולים אישית לכל לקוח ואף, לגלות טעמים חדשים.
יתרון מהותי בהתייעצות קולי קפה מקצועיים לפני פולי קפה הזמנה, הוא שהם יודעים את מלאכתם. הדבר מתבטא בכך, שהם מכירים יותר זני קפה ויכולים לתת הכוונה אמיתית ומקצועית לכל לקוח.
על מנת לקבל את כל האיכויות של הקפה, יש לבחור בפולים איכותיים ומשובחים. פולי קפה הזמנה
רק אחרי שברור איזה סוג קפה הוא המתאים, האיכותי והמדויק לצרכים, ניתן לקבל החלטה מושכלת לגבי אילו פולים לרכוש.
אלו סוגי הקפה הפופולאריים ביותר:
אספרסו נאפולי
- בלנד מאוזן חזק ועוצמתי המכיל פולים מגוואטמלה, קוסטה ריקה וברזיל.
- מתאים במיוחד לחובבי האספרסו והקפוצ’ינו (הפוך), כי הוא בעל ארומה חזקה וגוף מלא.
- בעל ניחוח מריר וחזק עם חומציות מורגשת, אך מאוזנת ממש כמו בנאפולי.
אתיופיה גובה
- טעמו מזכיר שילוב של פאדג׳, ליים וקרמל.
- הקפה האתיופי מזן סידאמו, הפך לשם דבר בתעשיית האספרסו העולמית.
הזהב השחור
- תערובת הבית לקפה פילטר בקלייה צרפתית.
- בלנד חזק, מריר ועוצמתי המכיל פולים מקולומביה, אתיופיה ופפואה.
- מתאים במיוחד לחובבי הקפה החזק, כי הוא בעל ארומה חזקה וגוף מלא.
- אידיאלי לכל סוגי משקאות הפילטר, האספרסו והמקינטה.
ניו יורק פילטר
- תערובת קפה חזקה, מרירה ועוצמתית המכילה פולים מקולומביה, גוואטמלה וברזיל.
- מתאים במיוחד לחובבי הקפה החזק, בעל ארומה חזקה וגוף מלא.
- מתאים לכל סוגי משקאות הפילטר והמקינטה.
קפה ירוק – אתיופיה גוג’י 100% ערביקה
- אצולת הקפה האתיופי בעיבוד NATURAL
- מתאים במיוחד לקלייה בהירה או כתוספת מושלמת לקליית תערובות אספרסו.
- בעל טעם מיוחד ובלתי נשכח.
פולי קפה עד הבית- שוק -קפה
‘שוק־קפה’ ממוקם כיום בשוק מחנה יהודה והוא מקום חובה לכל חובבי הקפה. אצלנו, תוכלו למצוא את כל הזנים המיוחדים בקלייה איכותית לצד מכשור ייחודי להכנת קפה כמו אביזרי קפה, פילטרים ואקססוריז נוספים.
המייסד ברק לב־רן, התחיל את מסע הקפה שלו לפני שני עשורים. עם הידע שצבר ברחבי העולם, החל לקלות קפה חד־זני בשיטה המסורתית של קבוצות פולים קטנות ולאחר מכן, המשיך לתערובות מורכבות יותר המתאימות לקפה פילטר, קפה בוץ וכמובן, לאספרסו .
אנו ב’שוק קפה’, יודעים לתת את תשומת הלב המיוחדת לכל אחד מהזנים בחנות וכמובן, קולים אותם בטמפרטורה ובזמן הנכון ומפיקים את המירב מכל פול קפה, הן מבחינת ארומה והן מבחינת הטעם.
כיום, אנו מייצרים תערובות מיוחדות של זנים עם טעמים וניחוחות מיוחדים ממקומות שונים ברחבי העולם.
להתאמת פולי קפה עם המומחים שלנו ו\או לקבלת פרטים נוספים וביצוע הזמנות, ניתן ליצור קשר בטלפון 050-6406400.
